肉食健康ダイエット

　テレビ番組で『肉食ダイエット』が取上げられ、多くの人達の間で使われるようになって来ました。
いかし未だ「医療関係者」の間では、”糖尿病・肥満・ガン”などの病気が増えて来たのは「食の欧米化」すなわち「肉」を食べ過ぎるようになったからであると信じられているのが現状です。
　このダイエット法が１００年以上前に、イギリスのウイリアム・バンティングと云う大工職人が１人の医師の勧めで始め健康を取り戻したのが始まりなのです。
　彼の家系には１人の肥満もいなく又彼自身も若い時は肥満ではなかったのですが、年令と共に体重が増加しだし体調も悪く成りだした為、何箇所もの病院を受診し医師より奨められるダイエット（低カロリー・低脂肪）を実行し、ボート漕ぎ・ジョギングなどの運動も行ったのですが、益々体重が増加し遂には階段の昇降も出来なくなり、さらには歩いても息切れがして職場にも行けなくなったのです。
　その時著名な医師であるウイリアム・ハーベイ博士に会うことが出来、『高たんぱく・中脂肪・低炭水化物』ダイエットを進められたのです。博士の奨めるダイエットを実行した所、たちまちその効果が現れだし、大した運動もせず体重が減り出し体調も良くなり出したのです。１年もすると標準体重となり、肝機能もよくなり元気はつらつとなったのです。そこで彼は自分の体験を手記にまとめ医学雑誌に発表したのですが、一般の医師から猛反発を受けたのです。それにも負けずに彼は自費で小冊子を印刷し肥満で困っている人達に無料で配布したのです。バンティングの奨めるダイエットを実行した人達は皆元気になっていったので、医師以外の一般の人達の間に評判となったのです。
　現在でもスェーデンでは、『バンティングダイエット』と云う言葉が使われています。
　『肉食』をすると、栄養の偏りが出来、大腸癌になるなどと云って医療関係者は猛反対をしますが、全く「医学的・科学的」に証明されていない事です。今やアメリカ政府もこの方法が最も優れた方法である事を認めています。
　間違った世間の話に耳を傾ける事無く『肉食健康ダイエット』を実行し、健康な身体を作るよう心掛けましょう。

『高血糖』による「諸症状」

　明らかな『糖尿病』と診断されていなくとも、「血糖値」が正常範囲（60mg/dl~100mg/dl）を越える状態が続けば、合併症として色々な身体症状が現れてきます。たとえば：
　①魚の目・たこ
　②赤ら顔（顔面紅潮）－頬・額など
　③身体の痒み
　④色素沈着ー膝下・肘など
　⑤白内障・緑内障
　⑥肩凝り・腰痛などの筋肉痛や頭痛
　⑦関節痛
　⑧手足のシビレ
などです。
　『糖尿病』と診断されれば、脳梗塞・心筋梗塞・糖尿性腎症などの他ガンを併発する事となります。
　これ等の病気を予防する為には『炭水化物』なかでも、「果物」や「キャベツ」・「たまねぎ」などの甘い野菜は絶対に禁物です。
　新鮮な「肉」・「魚」には、ビタミン・ミネラルの他最近重要視されて来た「オメガ3」脂肪酸など我々の身体に必要な全ての栄養素が充分に含まれています。

間違った『脂肪神話』

　”牛肉”や”ラード＝豚の脂”などの『動物性脂肪』をたべると、「肥満」や「心筋梗塞」になると一般世間では言われています。でも”この様な考え”は完全に間違っています。
　現在アメリカでは成人の4人に3人が「肥満」であると云われていますが、一方フランスではアメリカ人のように「肥満」の人は多くありません。
　アメリカでは50年前より牛肉は脂肪が多いので極力食べる事を控え、その代わりに”全粒粉・野菜・果物”を多く摂る様に政府が先頭になって奨めて来ました。その結果はどの様になったでしょうか。「肥満」・「糖尿病」・「心筋梗塞」・「ガン」などの病気が急増したのです。
　それに反してフランスの人達は、『動物脂肪』の塊の様な「フォアグラ」＝「脂肪肝」や「チーズ」・「脂の多い内臓肉」を好んで食べ、さらに「赤ワイン」を飲んでいるにも拘らずアメリカの様に「肥満」や「糖尿病」は多くないのです。
　『動物性脂肪』は「がん予防」の為には絶対的に必要な物です。ただし食べ過ぎない限りです。「霜降り肉」や「皮付きの鶏肉」などを「砂糖」や「味りん」で味付けしたり、「ご飯」や「野菜」などの糖分と一緒に食べれば「食べすぎ」が起こります。「玄米」は身体によいと言う様な”非科学的”な噂に惑わされないようにしましょう。
　『新鮮な野菜』や『果物』は身体によいと云うのも何等の根拠もなく、『牛肉』・『豚肉』などを控えるようになった為『大腸ガン』や『肺癌』が益々増えて来ているのです。アメリカでは『喫煙率』は減少しているのに、『肺癌』が急速に増えているのです。

『ビタミンＢ12』および『葉酸』の重要性

　『ビタミンＢ１２』および『葉酸』＝『ビタミン９』は共に、正常な「核酸」＝「遺伝子」を造る為に欠かす事の出来ない『ビタミン』です。また、これ等の『ビタミン』は、正常な『遺伝子』を作る事により『正常細胞』の「ガン」化を防ぐと共に、『神経』の働きを正常にし『血管壁』を保護する即ち「動脈硬化」を防ぐ働きも有しています。
　『葉酸』は「魚」や「肉」の他「野菜」にも含まれていますが、『ビタミンＢ１２』は「魚」・「肉」にしか含まれていません。
　インド南部の様に止むを得ず『菜食主義』＝『低カロリー食』をせざるを得ない人達は、「ガン」や「脳梗塞」・「心筋梗塞」の他色々な病気のために早死にです。以前の日本でも「米」・「野菜」中心の食生活であった東北・北陸地方では、「ガン」＝「胃がん」・「肝臓ガン」や「脳溢血」・「脳梗塞」が多く見られましたが、「魚」や「鶏肉」などを多く食べていた南国地方では少なかったのです。特に沖縄では「魚」・「豚肉」が中心の食生活であった為これ等の病気は殆ど無く長寿だったのです。
　でっち上げられた「野菜神話」に惑わされる事なく、「魚」・「肉」中心の食生活で健康を保つ様心掛けましょう。

『糖尿病』と『ガン』

　『糖尿病』と『ガン』が関連している事は古くより指摘されていましたが、最近になり多くの研究者による精力的な”研究・調査”により此の２つの病気が密接に関連していることがハッキリと証明される様になっています。
　1990年頃のアメリカでは、「糖尿病」・「ガン」・「心筋梗塞」・「肥満」などの病気は極めて稀だったのです。1950年代になりアメリカが経済活動のために、「小麦」を大増産する様になり、「小麦粉製品」の消費を促す為に、政府・農業団体・食品メーカー・宗教的菜食主義者が共同して、何等の科学的証拠のない『食事指針』--FOOD GUIDE PYRAMID--なる物を提唱し、『穀物』・『野菜』・『果物』などの「炭水化物」を中心とし『肉類』を減らす様すすめだしたのです。その結果はどうなったでしょうか。まず「肥満」が爆発的に増え、次いで「糖尿病」・「心筋梗塞」が増え、現在では「ガン」が爆発的に増える様になったのです。
　「正常細胞」が栄養不足に陥ると、生き残りを図るために「子孫」を増やそうとします。その結果が「ガン」であると考える研究者もいます。我々人間をはじめとする”動物”も同じで、食物が不足し栄養状態が悪くなると”子供”を沢山産みます。現在の「アフリカ」・「インド」などがよい例でしょう。かっての日本もその様な状態にあったのです。
　『糖尿病』も「米・麦｣や「野菜・果物」のような『糖分』＝『炭水化物』が主な成分で身体に必要な『栄養素』が非常に少ない食べ物を食べる結果起こる病気なのです。日本でも最近になり益々「ガン」が増え、勝手は殆ど見られなかった「小児ガン」まで極端に増えて来ています。
　現在の日本では『野菜』中心の食生活をする人が増えた結果、益々『便秘』の人が増え多くの人達が
『下剤』に頼らざるを得なくなるのです。それどころか『大腸ガン』が急激に増加しているのも、益々「野菜」を沢山食べる様になった結果です。
　誤ったアメリカや日本政府の「宣伝」に乗せられないようにしましょう。