「野菜」は諸悪の根源

　一般に「野菜」を食べないと”ビタミン不足”になると云われますが、この考えは何等医学的・科学的な根拠もない『うそ』・『作り話』にすぎません。どの動物でもすべての”ビタミン”を必要としていますが、「肉類」しか食べない『肉食動物』も数多くいます。ではその様な動物は、”ビタミン”をどこから得ているのでしょう。云うまでもなく、自分自身の身体で作っているのです。我々人間をはじめとして、皮膚はもちろんの事「口腔粘膜」・「消化管」・「膣」には色々な細菌が附着しています。人間の「小腸」・「大腸」には、４００種類・１００兆個の腸内細菌が腸管壁に附着して棲み付いています。４００種類の「腸内細菌」には、我々の役にたっている「善玉菌」もあれば増えすぎると体に害を及ぼす「悪玉菌」もあります。「善玉菌」・「悪玉菌」のいずれも、「小腸」・｢大腸」に入った食べ物を食べ成長するのですが、成長過程で「善玉菌」は”ビタミン”やその他の栄養素を作り、その栄養を腸管壁から血液中に吸収しているのです。「善玉菌」の餌は”魚介類”や”肉類”に含まれる「タンパク」・「脂肪」であり、「悪玉菌」の餌は”でんぷん”＝”糖質”や”食物繊維”です。「野菜」の主な成分は”糖質”と”食物繊維”であるので、これらを食べると「悪玉菌」が増えます。
この様に食べ物は「小腸」で”お粥状”になるまで分解＝消化され、その中の栄養になる物だけが体内に吸収され残った残渣は大腸まで運ばれ、そこで水分を減らして便の形にし、その後排便で体外に排泄するのです。 私達は”食物繊維”を消化し栄養に変える「消化酵素」を「胃」にも「小腸」にも持っていません。だから「野菜」を食べると、「小腸」で”お粥状”に出来ずそのままの状態で胃・小腸を通過し大腸にまで運ばれます。｢大腸」には「消化酵素」が全くありませんから、排便する為に便をお粥状にするのはどの様にしているのでしょう。「大腸菌」の中の「悪玉菌」である色々な「腐敗・醗酵菌」＝「イースト菌」＝「カビ」が、”食物繊維”を「腐敗・発酵」し”お粥状”にします。「腐敗・発酵」によって出来た「毒素」や「毒ガス」が、体内に吸収され色々な障害が起きます。障害の中でも特に嫌なのが、「免疫障害」です。たとえば、『リウマチ』・『喘息』・『ループス』・『食物アレルギー』などです。
「カビ」は成長すると『もやし』の様な『根』を”腸管壁”に食い込ませ、その結果腸管壁が”ボロボロ”になり『潰瘍性大腸炎』などになります。”便”は普通では殆ど”無臭”ですが、「野菜」が発酵して出来る
「毒ガス」交じりの”便”は顔を背けたくなる様な”臭い”を発します。その事がよく分かるのが、「授乳中」の乳児の”便”には”悪臭”がありません。母乳は”血液”から作られるので、乳児の間は”肉食”だからです。また体内に取り込まれた「毒ガス」は、汗や口腔粘膜から体外に出ますから、ひどい”体臭”・”口臭”の元となります。
　「野菜」を食べる事によって増殖する「悪玉菌」がそれ以上増えないようにする為に、「大腸」にある”水分”を減らそうと身体は働きます。その結果”便”は異常に硬くなり、排便が困難となり”便秘”になります。「野菜」を食べれば”便秘”が解消すると云う話は、全くの”デタラメ”で食べれば食べるほど”便秘”はひどくなります。その証拠に世界中で日本人ほど「野菜」を沢山食べる民族はありませんが、多くの人達が”便秘”で苦しんでいます。また｢野菜」には「解毒作用」があるなどと”デタラメ”がまことしやかに言われていますが、「大腸」には「解毒作用」はなく、「解毒作用」があるのは唯一「肝臓」だけです。色々な政治的な思惑に”だまされない”事です。

間違いだらけの「低糖質ダイエット」

　つい最近ＮＨＫで、「糖質制限ダイエット」の番組がありましたが、それまで絶対反対してきた『糖尿病学会』までもその効用を述べています。
　私達崇高クリニックでは、２５年以上前に日本で初めて「断糖（糖質を完全カットする食事）を提唱したのです。当時は医療業界や世間一般から、狂った考えとして非難を浴びていたのです。それが最近になり、色々な大学までもが「低炭水化物食」とか「低糖質食」が身体に良いと云う様な事を叫び出したのです。しかしこの様な事を言い出した人達は、学問的な裏つけなしに云っているので、この様な食事をすればかえって身体を壊す結果になります。
　”魚介類”や”肉類”には、必ず「動物脂肪」が入っています。”脂肪（または油）は、単独で食べれば吸収は制限されますが、「糖質」と一緒に食べればその分余計に吸収され、その結果『肥満』や『高脂血症』になります。
　さらに悪い事に、余計に吸収された「脂肪」や「コレステロール」に”糖”が結合し、「糖化脂質」や「糖化コレステロール」となってしまいます。「糖化コレステロール」は、血管壁に附着しやすく『動脈硬化』の原因となります。また、「糖化タンパク」や「糖化脂質」・「糖化コレステロール」は、”タンパク”や”脂質”・”コレステロール”そのままのものに比べ処理され難く、血液中にながく留まる為『高脂血症』や『高コレステロール血症』をまねく結果となります。
　当院を受診される患者さんの中には、誤った「低炭水化物食」を実行した為に、多少「血糖値」が下がったけれども「悪玉コレステロール」が非常に高くなって困っている方が圧倒的に多いです。
　間違った「低炭水化物食」を実行する位なら、むしろ昔のように”ご飯”・”味噌汁”・”野菜”に「目刺し」を何匹か食べているほうが余程ましです。以前は現在の様に「高脂血症」・「高コレステロール血症」が少なかったのはこの様な食べ方をしていたからでしょう。アメリカでも１９６０年までは『肥満』や『心筋梗塞』もそれ程いなかったのが、１９７０年代以降肉食中心の食生活ではなく、”肉食＋炭水化物食”になってからです。
　決して根拠の無い「低炭水化物食」はやらない様にし、もしやるなら当クリニックが２５年以上前から提唱し実行している『断糖食』＝『徹底した炭水化物の排除』をやることです。